Pandekager

med Tapiokamel

Pandekager

Pandekager er lækre, men jeg har længe ville prøve at gøre dem sundere. Jeg har både lavet ”almindelige” pandekager men tilsat revet gulerødder og kartofler, dem var børnene vilde med. Jeg har prøvet med rugmel i stedet for hvedemel og nu har jeg prøvet med tapiokamel og mandelmel. Der er ikke tilsat sukker, fordi den moste banan gør dem søde.


Bland tingene sammen med en håndmixer. Dejen bliver tykkere end normal pandekagedej, så lav pande­kagerne lidt mindre og tykkere, som american style. De steges i lidt kokosolje på panden til de er lysebrune på hver side.

Vi har hældt en syrlig økologisk æblesirup uden sukker henover og blåbær, som vi pukkede i skoven i sommers.

Varm kakaomælk
(LCHF-style)

Varm kakaomælk er især skønt, når det er koldt udenfor. En kop at varme hænderne på.


Hæld alle tingene i et højt blenderglas. Hæld kogende vand herover og blend nu med en stavblender, til kakaoen er skummende og ensformig.

Tapiokamel fra Funkisfood Mandelmel, Fibersirup og Sukrin Gold fra Funktionel Mad Kokosolie fra Panacea Kokosmælk fra Santa Maria hos Viivaa Økologisk æblesirup uden sukker fra Funkisfood. Kakaopulver fra NatureSource Vanilje fra God-Vanilje.dk
Morgenmad uden korn og sukker Nøddemuffins med squash & pekannødder Sukkerfri browniekage med valnøddehonning
Ditte's GRØNNE Morgenmad Grøn Karry - klassisk thailandsk cremet og eksotisk karry Vanilje-chiagrød med jordbær-milkshake af hampemælk Bålgrillet Iransk kebab (koobideh) Græsk musaka med squash Varm kakao uden sukker Søde Opdagelser #3 Hjemmelavet Kagecreme i 4 steps Naturmad Dampet broccoli-salat med chorizo og blommer Havtorn - eksotisk og bornholmsk Chokolade-lagkage med blåbærmouse Frisk frugt Lagkage med hjemmelavet kagecreme og flødeskum Mad&Opskrifter #3 Cremet perlespelt med rosenkålssalat og løgrelish Ribben over bålet