Vi er ikke længere bange for mad! Mad er fantastisk og slet ikke noget at være bange for.

Vi er vokset op i 80'erne og 90'erne hvor madkultur nærmest var et fyord. Med pulversovs, fastfood, fedtfri (og smagløs) færdigmad. Den mad vi kendte var grå og smag­løs, så hvis maden smagte af noget, så måtte den være helt gal.

Vi blev til kræsne børn. Vi fik korn til morgen, frokost og aften. Og vi lærte at fedt feder, rødt kød er giftigt og at mad er noget man køber i små papæsker.

Men vi er samtidigt vokset op i en verden som er blevet meget lille og hvor alverdens viden er til­gæn­gelig med et tryk på en knap. Vores venner kommer fra hele verden og med dem har vi oplevet rigtig mad på alle måder.

Vi er ikke kokke eller "eksperter". Vi vil ikke fortælle dig hvad du skal og ikke skal spise. Vi er bare menne­sker som vil spise godt og lære om mad. Sjov og smag og nydelse hænger sammen. I Mad&Opskrifter deler vi den viden og de oplevelser vi finder på vores rejse.

Dette er vores rejse, kig med og tag hvad du kan bruge til din egen.

Om os


Der er hende der formår at proppe grøntsager i alle retter, selv dem hvor man ikke troede det var muligt. Det er hende der tænker på hele familiens sundhed. Det var endda hende der fik lokket fiskeolje i børnene som små, ved at lege det var slik og kalde det for fiskeguf.
Siv
Det er ham med alle ideerne, også dem der nogle gange lyder lidt skøre, men som oftest smager helt vid­under­ligt. Det er ham der fylder mest i køkkenet og ham der udfordrer os andre. Det er ham der eksperi­menterede i flere år, for at kunne lave den ultimativt bedste tomat­sauce.
Strange
Hun er 6 år, og det er hende der arrangerer, når der er fødselsdag eller fest. Hun elsker at dekorere og bage kager. Hendes livret er mac'n'cheese med en gammel parma­san, som vi kalder "arveosten".
Astra
Han er 8 år og elsker at eksperi­mentere i køkkenet. Opvokset delvist i Kina, hvor han lærte at spise mad, de fleste frygter. Hans livretter er indisk karry, muslinger og chili-bønner.
Milan

Kontakt os

Vi vil meget gerne høre fra dig!
Skriv til Siv på siv@madopskrifter.co
Mad&Opskrifter #3 Interview: Arne Astrup & Ny Nordisk Hverdagsmad Ditte's GRØNNE Morgenmad
Vi elsker mad fra Thailand Interview: Nadia Mathiasen om thailandsk mad Vanilje-chiagrød med jordbær-milkshake af hampemælk Naturmad Søde Opdagelser #3 Pandekager med Tapiokamel Hjemmelavet bearnaise-sauce Ribben over bålet Min Kærligheds-Smoothie Græsk musaka med squash Morgenmad uden korn og sukker Søde Opdagelser: Luksusflødeboller, naturlig vingummi og lakridskaramel Uundværligt til Thai-mad Kusine Line's frugtsalat Hjemmelavede Bolchestokke Mere mad med kål, mor!