Ny
Nordisk Mad

Vi bliver inspirerede af ideerne fra det Nye Nordiske Køkken.

Idéen bag det nye Nordiske Køkken er den helt nyskabene tanke, at spise mad som findes omkring én, i stedet for dåsemad og umoden frugt som har rejst længere end en teenager på sabbat-år.

Når chancen byder sig går vi på rov efter mad i den nordiske natur, eller vi laver nye opskrifter med nordiske råvarer.

Det er også sjovt sammen med børnene, især Milan er meget interesseret i at samle ting i skoven og lave mad med det han finder. Han elsker også at fiske og samle muslinger. Jeg kan huske da han var bare 3 år gammel, kom han begejst­ret ind i køk­kenet med en kasserolle i hånden med snegle han havde fundet i haven, at nu skulle vi lave dem.

I sommers rejste vi Norden rundt i vores dejlige camper-bus,
og havde fri adgang til naturens spisekammer.

Interview: Arne Astrup & Ny Nordisk Hverdagsmad Naturmad Mad&Opskrifter #3
Søde Opdagelser: Luksusflødeboller, naturlig vingummi og lakridskaramel Bålgrillet Iransk kebab (koobideh) Kusine Line's frugtsalat Vi elsker mad fra Thailand Interview: Nadia Mathiasen om thailandsk mad Søde Opdagelser #3 Blåmuslinger med tang pesto og ramsløg pasta Ny Nordisk Hverdagsmad: Aspargessuppe Madopdagelser #3 Ditte's GRØNNE Morgenmad Cremet perlespelt med rosenkålssalat og løgrelish Morgenmad uden korn og sukker Pandekager med Tapiokamel Hjemmelavet bearnaise-sauce Ribben over bålet Hjemmelavet Rigtig Mayonnaise (på 2 min.)